<図書>
給食経営管理論 / 外山健二[等] 編
(栄養科学シリーズNEXT)
データ種別 | 図書 |
---|---|
版 | 第3版 |
出版者 | 東京 : 講談社 |
出版年 | 2012.3 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | viii, 189p ; 26cm |
一般注記 | 付: 「食品衛生法(抜粋)・食品衛生法施行令(抜粋)・食品安全基本法(抜粋)」(14p,21cm) 付: 「健康増進法(抜粋)・健康増進法施行規則(抜粋)」(10p,21cm) 付: 「大量調理施設衛生管理マニュアル(抜粋)」(15p,21cm) |
件 名 | BSH:給食 |
分 類 | :498.59 |
書誌ID | 1000336788 |
ISBN | 9784061553712 |
NCID | BB08732499 |
目次/あらすじ
所蔵情報を非表示
配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
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千代田/3F開架 |
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498.59/Ky913/a | 003235539 |
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9784061553712 |
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