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＜図書＞
調理科学概論 / 丸山悦子 山本友江 編著
(生活環境学ライブラリー ; 5)

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	2005.4
本文言語	日本語
大きさ	viii,221p ; 21cm
件　名	NDLSH:料理 NDLSH:食品化学
分　類	:596.01
書誌ID	1000206566
ISBN	4254606257
NCID	BA71674234

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