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＜図書＞
調理科学 / 村山篤子[等] 編著

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 建帛社
出版年	2002.5
本文言語	日本語
大きさ	vi,190p ; 22cm
件　名	BSH:料理 BSH:食品化学
分　類	:596.01
書誌ID	1000191643
ISBN	4767902738
NCID	BA57092523

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