＜図書＞
食品と水の科学 / 野口駿 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 初版 |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 1992.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xi,274p ; 22cm |
| 著者標目 | 野口駿(1930-) <NOGUCHI SHUN> |
| 件 名 | BSH:料理 BSH:水 BSH:食品化学 |
| 分 類 | :596.01 |
| 書誌ID | 1000181120 |
| ISBN | 4782101155 |
| NCID | BN08469208 |
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