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<図書>
食品加熱の科学 / 渋川祥子 編

データ種別 図書
初版
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1996.6
本文言語 日本語
大きさ vi,178p ; 22cm
著者標目 渋川祥子(1936-) <SHIBUKAWA SHO^KO>
件 名 BSH:料理
BSH:食品加工
分 類 :596.01
書誌ID 1000130845
ISBN 4254610319
NCID BN14611289
目次/あらすじ

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千代田/3F開架
596.01/Sh964 000846003



多摩/4F開架
596.01/Sh964/C 001964754



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