＜図書＞
大豆タンパク質の加工特性と生理機能 / 菅野道廣 尚弘子 編
| データ種別 |
図書 |
| 版 |
初版 |
| 出版者 |
東京 : 建帛社 |
| 出版年 |
1999.3 |
| 本文言語 |
日本語 |
| 大きさ |
vii,213p ; 22cm |
| 件 名 |
BSH:だいず (大豆)
BSH:蛋白質
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| 分 類 |
:619.6
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| 書誌ID |
1000091173 |
| ISBN |
4767960835 |
| NCID |
BA40759489
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