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＜図書＞
淡水魚の伝統調理における物性と成分の変化 / 下村道子 著

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 大妻女子大学家政学部
出版年	1992
本文言語	日本語
大きさ	92P ; 26cm
一般注記	平成3年度科学研究費補助金(一般研究B)研究成果報告書
著者標目	下村道子 <SHIMOMURA MICHIKO>
分　類	:596.01
書誌ID	1000037814

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