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＜図書＞
新調理システム|クックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求 / 廣瀬喜久子 日本食環境研究所 編

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 幸書房
出版年	1998.3
本文言語	日本語
大きさ	xi,152p ; 21cm
著者標目	広瀬喜久子 <HIROSE KIKUKO>
件　名	BSH:給食 BSH:料理 BSH:食品衛生
分　類	:498.84
書誌ID	1000110715
ISBN	4782101546
NCID	BA36399630

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