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＜図書＞
パンづくりのメカニズムとアルゴリズム / 吉野精一 著

データ種別	図書
出版者	東京 : 柴田書店
出版年	2021.10
本文言語	日本語
大きさ	195p ; 21cm
著者標目	吉野, 精一 <ヨシノ, セイイチ>
件　名	BSH:パン
分　類	:596.63
書誌ID	1000373773
ISBN	9784388251223
NCID	BC10100032

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