＜図書＞
油脂の科学 / 戸谷洋一郎[等] 編
(食物と健康の科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 初版 |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2015.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 195p ; 21cm |
| 件 名 | BSH:食用油脂 |
| 分 類 | :576.16 |
| 書誌ID | 1000350927 |
| ISBN | 9784254435528 |
| NCID | BB19837943 |
目次／あらすじ
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