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＜図書＞
発酵食の歴史 / マリー=クレール・フレデリック 著 ; 吉田春美 訳

データ種別	図書
出版者	東京 : 原書房
出版年	2019.2
本文言語	日本語
別書名	原タイトル:Ni cru, ni cuit
大きさ	341p ; 22cm
一般注記	標題紙の原書名: Ni cru, ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermenté
著者標目	Frederic, Marie-Claire <Frederic Marie Claire>
件　名	BSH:発酵食品 -- 歴史  全ての件名で検索
分　類	:588.51
書誌ID	1000365237
ISBN	9784562056330
NCID	BB27853173

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