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<図書>
ジアセチル : 発酵飲食品製造のキーテクノロジー / 井上喬 著

データ種別 図書
初版
出版者 東京 : 幸書房
出版年 2001.4
本文言語 日本語
大きさ xi,162p ; 22cm
著者標目 井上喬(1935-) <INOUE TAKASHI>
件 名 BSH:発酵
BSH:食品
分 類 :588.51
書誌ID 1000198041
ISBN 4782101848
NCID BA51831205
目次/あらすじ

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千代田/3F開架
588.51/I572-2 002503644



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