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<図書>
調理工学 / 矢野俊正[等] 編著
(21世紀の調理学 ; 6)

データ種別 図書
初版
出版者 東京 : 建帛社
出版年 1996.9
本文言語 日本語
大きさ vii,264p ; 22cm
件 名 BSH:料理器具
BSH:厨房設備
分 類 :596.01
書誌ID 1000164756
ISBN 4767964067
NCID BN15117572
目次/あらすじ

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千代田/3F開架
596.01/C5341 000724520



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