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＜図書＞
給食経営管理論 / 外山健二[等] 編
(栄養科学シリーズNEXT)

データ種別	図書
版	第3版
出版者	東京 : 講談社
出版年	2012.3
本文言語	日本語
大きさ	viii, 189p ; 26cm
一般注記	付: ｢食品衛生法(抜粋)・食品衛生法施行令(抜粋)・食品安全基本法(抜粋)｣(14p,21cm) 付: ｢健康増進法(抜粋)・健康増進法施行規則(抜粋)｣(10p,21cm) 付: ｢大量調理施設衛生管理マニュアル(抜粋)｣(15p,21cm)
件　名	BSH:給食
分　類	:498.59
書誌ID	1000336788
ISBN	9784061553712
NCID	BB08732499

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