＜図書＞
食品微生物の科学 / 清水潮 著
(食品微生物 1 : 基礎編)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第3版 |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2012.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xvii, 298p ; 27cm |
| 著者標目 | 清水, 潮(1930-) <シミズ, ウシオ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 BSH:微生物学 |
| 分 類 | :498.54 |
| 書誌ID | 1000332349 |
| ISBN | 9784782103616 |
| NCID | BB08893782 |
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