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＜図書＞
Quality and stability of frozen foods : time-temperature tolerance and its significance / edited by Wallace B. Van Arsdel, Michael J. Copley, Robert L. Olson

データ種別	図書
版	1ed.
出版者	New York : Wiley
出版年	c1969
本文言語	英語
大きさ	xv,384p ; 24cm
分　類	:588.8
書誌ID	1000278909
NCID	BA07412757

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