<図書>
Physical properties of foods / edited by Micha Peleg, Edward B. Bagley
(IFT basic symposium series)
データ種別 | 図書 |
---|---|
版 | 1ed. |
出版者 | Westport, Conn. : AVI |
出版年 | 1983 |
大きさ | xiv,532p ; 24cm |
一般注記 | Papers of the IFT-IU Fost basic symposium held in 1982 at Las Vegas, Nevada |
件 名 | LCSH:Food -- Analysis 全ての件名で検索 |
分 類 | :498.55 |
書誌ID | 1000277988 |
NCID | BA10189381 |
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