＜図書＞
Encyclopaedia of food science, food technology, and nutrition / edited by R. Macrae [et al.]
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 1ed. |
| 出版者 | London : Academic Press |
| 出版年 | c1993 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | 743p ; 29cm |
| 内容注記 | A-Cas |
| 分 類 | :498.503 |
| 書誌ID | 1000255019 |
| ISBN | 0122268512 |
| NCID | BA21580638 |
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