<図書>
クッキングに学ぶ化学 / 増井幸夫, 谷本幸子 著
(ポピュラーサイエンス ; 270)
データ種別 | 図書 |
---|---|
版 | 初版 |
出版者 | 東京 : 裳華房 |
出版年 | 2005.4 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | ix, 138p ; 19cm |
著者標目 | 増井, 幸夫(1933-) <マスイ, ユキオ> 谷本, 幸子 <タニモト, サチコ> |
件 名 | NDLSH:化学 NDLSH:食品工学 NDLSH:料理 |
分 類 | :596.01 |
書誌ID | 1000207468 |
ISBN | 478538770X |
NCID | BA71785891 |
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