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＜図書＞
発酵と醸造 / 東和男 編著

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 光琳
出版年	2004.4
本文言語	日本語
大きさ	434,54p ; 21cm
内容注記	発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン
著者標目	東和男(1952-) <HIGASHI KAZUO>
件　名	BSH:醸造 BSH:発酵
分　類	:588.51
書誌ID	1000204971
ISBN	4771200262
NCID	BA67507308

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