＜図書＞
発酵と醸造 / 東和男 編著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 初版 |
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 2003.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 428,51p ; 21cm |
| 内容注記 | 酒類の生産ラインと分析の手引き |
| 著者標目 | 東和男(1952-) <HIGASHI KAZUO> |
| 件 名 | BSH:醸造 BSH:発酵 |
| 分 類 | :588.51 |
| 書誌ID | 1000204970 |
| ISBN | 4771200165 |
| NCID | BA62183071 |
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