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＜図書＞
食物科学のすべて / P.M.ゲイマン　K.B.シェリントン 著 ; 村山篤子[等] 訳

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 建帛社
出版年	1998.4
本文言語	日本語
別書名	原タイトル:The science of food(4th ed.)
大きさ	ix,322p ; 21cm
一般注記	原著第4版の抄訳
著者標目	Gaman,P M <GAMAN P M> Sherrington,K B <SHERRINGTON K B>
件　名	NDLSH:栄養 NDLSH:食品化学
分　類	:498.5
書誌ID	1000173940
ISBN	4767960797
NCID	BA36073961

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