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＜図書＞
乳酸発酵の文化譜 / 小崎道雄 編著 ; 雪印乳業健康生活研究所 編

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 中央法規出版
出版年	1996.12
本文言語	日本語
大きさ	vi,364p ; 21cm
著者標目	小崎道雄(1922-) <KOZAKI MICHIO>
件　名	BSH:乳酸菌 BSH:発酵 NDLSH:醗酵
分　類	:588.51
書誌ID	1000173561
ISBN	4805815221
NCID	BN16011613

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