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＜図書＞
食品蛋白質 : 化学的・酵素的修飾による改良 / Robert E.Feeney John R.Whitaker 編 ; 山下道子[等] 訳

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 学会出版センター
出版年	1979
本文言語	日本語
別書名	原タイトル:Food proteins
大きさ	xiv,306p ; 23cm
分　類	:464.2
書誌ID	1000149145
ISBN	4762221759

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