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＜図書＞
氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術 / 山根昭美 著
(自然と科学技術シリーズ)

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 農山漁村文化協会
出版年	1996.10
本文言語	日本語
大きさ	173p ; 19cm
著者標目	山根, 昭美(1928-) <ヤマネ, アキヨシ>
件　名	BSH:冷凍 BSH:食品貯蔵 BSH:食品加工
分　類	:588.8
書誌ID	1000164227
ISBN	4540960504
NCID	BN15307181

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