<図書>
肉食の終わり : 非動物性食品システム実現へのロードマップ / ジェイシー・リース 著 ; 井上太一 訳
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 原書房 |
出版年 | 2021.11 |
本文言語 | 日本語 |
別書名 | 原タイトル:The end of animal farming : how scientists, entrepreneurs, and activists are building an animal-free food system |
大きさ | 279p ; 20cm |
著者標目 | Reese, Jacy(1992-) |
件 名 | BSH:食品工学 BSH:畜産業 BSH:動物 -- 保護 全ての件名で検索 NDLSH:肉・肉製品 NDLSH:肉食 NDLSH:アニマルウェルフェア |
分 類 | :588 |
書誌ID | 1000376438 |
ISBN | 9784562059683 |
NCID | BC11102044 |
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