<図書>
レストラン・サービスの哲学 : メートル・ドテルという仕事 / アンドレ・ソレール 著 ; 大澤隆 訳
データ種別 | 図書 |
---|---|
版 | 初版 |
出版者 | 東京 : 白水社 |
出版年 | 2012.9 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 223p ; 20cm |
一般注記 | [p2]の原書名: Philosophie du service au restaurant, un métier : maître d'hôtel |
著者標目 | Soler, André |
件 名 | BSH:飲食店 BSH:サービス NDLSH:料理店 NDLSH:接客 |
分 類 | :673.97 |
書誌ID | 1000340178 |
ISBN | 9784560082386 |
NCID | BB10466015 |
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