<図書>
Encyclopedia of food science and technology / edited by Y. H. Hui [et al.]
データ種別 | 図書 |
---|---|
版 | 1ed. |
出版者 | New York : John Wiley |
出版年 | c1992 |
大きさ | 4v. ; 29cm |
内容注記 | vol.1:A-D vol.2:E-H vol.3:I-P vol.4:Q-Z Index |
一般注記 | "A Wiley-Interscience publication." |
件 名 | LCSH:Food industry and trade -- Encyclopedias 全ての件名で検索 |
分 類 | :588 |
書誌ID | 1000255027 |
NCID | BA13845839 |
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