<図書>
乳酸発酵の文化譜 / 小崎道雄 編著 ; 雪印乳業健康生活研究所 編
データ種別 | 図書 |
---|---|
版 | 初版 |
出版者 | 東京 : 中央法規出版 |
出版年 | 1996.12 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vi,364p ; 21cm |
著者標目 | 小崎道雄(1922-) <KOZAKI MICHIO> |
件 名 | BSH:乳酸菌 BSH:発酵 NDLSH:醗酵 |
分 類 | :588.51 |
書誌ID | 1000173561 |
ISBN | 4805815221 |
NCID | BN16011613 |
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