<図書>
調理工学 / 矢野俊正[等] 編著
(21世紀の調理学 ; 6)
データ種別 |
図書 |
版 |
初版 |
出版者 |
東京 : 建帛社 |
出版年 |
1996.9 |
本文言語 |
日本語 |
大きさ |
vii,264p ; 22cm |
件 名 |
BSH:料理器具 BSH:厨房設備
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分 類 |
:596.01
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書誌ID |
1000164756 |
ISBN |
4767964067 |
NCID |
BN15117572
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