<図書>
乳の科学 / 上野川修一 編
(シリーズ食品の科学)
データ種別 | 図書 |
---|---|
版 | 初版 |
出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
出版年 | 1996.3 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | x, 210p ; 22cm |
著者標目 | 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ> |
件 名 | BSH:牛乳 BSH:乳製品 |
分 類 | :648.1 |
書誌ID | 1000096650 |
ISBN | 425443040X |
NCID | BN14064357 |
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