<図書>
大豆タンパク質の加工特性と生理機能 / 菅野道廣 尚弘子 編
データ種別 |
図書 |
版 |
初版 |
出版者 |
東京 : 建帛社 |
出版年 |
1999.3 |
本文言語 |
日本語 |
大きさ |
vii,213p ; 22cm |
件 名 |
BSH:だいず (大豆) BSH:蛋白質
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分 類 |
:619.6
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書誌ID |
1000091173 |
ISBN |
4767960835 |
NCID |
BA40759489
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